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廣東就一食品領(lǐng)域重點(diǎn)申報指南征求意見 農(nóng)產(chǎn)品加工精準(zhǔn)施策

2022-03-03 10:44:56來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：176 評論

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　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為“橋梁”，連接著農(nóng)業(yè)與市場消費(fèi)兩個端口，是關(guān)乎國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和保障民生的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2月28日，廣東省科技廳就《2022年度廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)健康與食品安全”(農(nóng)產(chǎn)品加工)重點(diǎn)專項(xiàng)申報指南(征求意見稿)》公開征求意見，截止時間為3月8日之前。
 
　　農(nóng)產(chǎn)品加工主要涉及初加工、主食加工、精深加工三大部分。隨著近些年我國加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和裝備優(yōu)化升級，眾多人才的引入為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)注入新的發(fā)展動力，以及FD凍干技術(shù)、膜分離技術(shù)、NFC鮮榨果汁生產(chǎn)工藝等新技術(shù)逐步廣泛應(yīng)用，使得農(nóng)產(chǎn)品精加工少、深加工少、高檔產(chǎn)品少的局面有所緩解，整體上看我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)保持緩中趨穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢。
 
　　作為鄉(xiāng)村振興中的重要產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的長期穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展離不開先進(jìn)技術(shù)支持，加快關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，強(qiáng)化科技支撐，以高質(zhì)量的精深加工帶動產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益提升，是產(chǎn)業(yè)提檔升級的必由之路。近日，為加快發(fā)展和支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，廣東省結(jié)合當(dāng)下食品安全與農(nóng)產(chǎn)品加工面臨的技術(shù)問題，形成《2022年度廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計劃“食品營養(yǎng)健康與食品安全”(農(nóng)產(chǎn)品加工)重點(diǎn)專項(xiàng)申報指南(征求意見稿)》。
 
　　據(jù)了解，該重點(diǎn)專項(xiàng)旨在強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品加工科技支撐，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。主要包含廣東特色禽肉冰鮮貯運(yùn)智能綠色保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究與示范、荔枝高端食品基料制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化、菠蘿精準(zhǔn)加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范、瓜類蔬菜采后提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化、南方秈稻綠色減損儲藏與高端優(yōu)質(zhì)大米精準(zhǔn)加 工關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)、油茶籽油適度加工及副產(chǎn)物高值化利用關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)、預(yù)制菜工業(yè)化加工品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范七個項(xiàng)目。
 
　　在申報指南中，分別對各項(xiàng)目的研究內(nèi)容、考核指標(biāo)、支持方式、強(qiáng)度與要求做出明確。如廣東特色禽肉冰鮮貯運(yùn)智能綠色保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究與示范項(xiàng)目中，指出以梅州、清遠(yuǎn)等地特色禽肉類產(chǎn)品本地雞、鴨、鵝、鴿 等為對象，開發(fā)高新冷殺菌保鮮技術(shù)、活性智能抗菌包裝、高阻隔可降 解包裝、新鮮度指示標(biāo)簽、氣調(diào)包裝和減壓冷藏不凍結(jié)保鮮技術(shù)等冰鮮貯運(yùn)智能綠色保鮮關(guān)鍵技術(shù)，形成冰鮮禽肉綠色貯運(yùn)的關(guān)鍵技術(shù)規(guī)程與質(zhì)量控制體系。針對該項(xiàng)目，考核指標(biāo)涉及肉禽宰后冰鮮處理一體化智能設(shè)備、新型全降解包裝材料研發(fā)，指出禽肉運(yùn)輸質(zhì)變率低于1%，風(fēng)味物質(zhì)流失量不超過10%等多個指標(biāo)參數(shù)。(詳細(xì)內(nèi)容可在下文附件查看)
 
　　為提高項(xiàng)目組織的公平性、科學(xué)性和精準(zhǔn)性，目前該重點(diǎn)專項(xiàng)申報指南正處在公開征求意見階段。國內(nèi)各大科研單位等若有相關(guān)意見或建議，請按照要求填寫意見反饋表，并以單位名義于2022年3月8日前通過廣東省科技廳網(wǎng)站提交。
 
　　資料來源：廣東省科技廳
 
　　原標(biāo)題：廣東就一食品領(lǐng)域重點(diǎn)申報指南征求意見 農(nóng)產(chǎn)品加工精準(zhǔn)施策 
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