復合調味料賽道入局者增多智能MES系統(tǒng)打造優(yōu)勢競爭力

2021-09-01 10:06:32來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：152 評論

　　近年來隨著國內消費升級和消費需求多元化趨勢，具有便捷化、口味穩(wěn)定和豐富等特點的復合調味料發(fā)展速度快于整體調味品市場。在此影響下，復合調味料不斷受到資本市場的青睞，市場規(guī)模也在快速擴大，同時行業(yè)競爭也日趨激烈。

　　俗話說，“民以食為天、食以味為先”，用于調和滋味、氣味，并具有去腥、解膩、增香、增鮮等作用的調味品在飲食、烹飪和食品加工中得到廣泛應用。調味品在發(fā)展過程中根據(jù)我國的飲食文化形成了別具特色的調味品體系，在食品板塊中發(fā)揮著舉足輕重的作用。近年來，調味品行業(yè)表現(xiàn)持續(xù)向好。

　　隨著“懶宅經(jīng)濟”的崛起，其中復合調味料行業(yè)發(fā)展迅猛，站上了風口。數(shù)據(jù)顯示，2018年復合調味料行業(yè)市場規(guī)模超1000億元，2020年我國復合調味料市場規(guī)模約為1500億元，2021年預計將達1658億元。而在在備受關注的復合調味料市場中，賽道逐漸擁擠，新興品牌收獲投資、老牌調味品品牌加碼布局，還有餐飲品牌跨界而來。

　　例如天味食品在加速布局復合調味料市場，通過募資進行產能擴張，即用于火鍋底料、川菜調料的產能擴張；海天味業(yè)也上線了一系列“快捷方式”中式復合調味料，包括香辣小炒醬、清香燜鍋醬等7款產品；還有新希望味業(yè)、四川丁點兒食品、圣恩以及安記食品也入局，并在復合調味料賽道不斷創(chuàng)新。

　　受益于各大生產商的加碼，復合調味料品類日趨豐富，產品系列多達20余種，其中包括家常小炒醬、鹵料系列、串串系列、燒烤系列、水煮系列等。雖是如此，復合調味料市場競爭加劇。行業(yè)人士認為，面對競爭，又在消費端不斷倒逼產業(yè)端的背景下，如何做產品創(chuàng)新、生產模式的升級以及整體渠道的一個迭代，在增強市場競爭力方面就顯得尤為重要。

　　據(jù)了解，有企業(yè)自主研發(fā)設計的兩條全自動生產線，生產出風味獨特的粉類調味品，同時又通過對關鍵工藝的參數(shù)設計，提高調味料生產效率和質量，并在投料、配比、混合、干燥、包裝等方面實現(xiàn)了機械化、自動化和連續(xù)化，以及實現(xiàn)質量控制的無盲區(qū)。實際上，加快復合調味料生產技術改革，對于生產模式的升級具有重要意義。

　　在國內數(shù)字化、智能化技術的不斷進步和追趕的催化下，復合調味料生產技術智能化、數(shù)字化改造步伐加快，企業(yè)有望實現(xiàn)彎道超車。筆者獲悉，智能MES系統(tǒng)通過安裝工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關及數(shù)據(jù)采集模塊、傳感器等以及軟件改造，實現(xiàn)調味料配料從分鍋、稱量、投料到質量管理、成品出入庫方面實現(xiàn)全流程管理，實時監(jiān)控設備、人員、物料運轉情況，實現(xiàn)高效、高質量生產。

　　B端餐飲連鎖化趨勢對復合調味料需求，以及越來越多年輕人作為“烹飪小白”對復合調味料的需求較大，巨大市場增量彰顯著復合調味料行業(yè)是一片藍海，市場發(fā)展前景廣闊，但市場競爭也日趨激烈。而未來能夠做好產品創(chuàng)新、生產模式的升級以及供應鏈等布局的企業(yè)或能在復合調味料賽道中搶占更多市場份額。其中，就生產模式的升級來看，以5G、大數(shù)據(jù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為代表的新技術日新月異，企業(yè)要加快生產模式智能改造，駛入創(chuàng)新“高速路”，有助于構建核心競爭力。

　　原標題：復合調味料賽道入局者增多智能MES系統(tǒng)打造優(yōu)勢競爭力

上一篇：工業(yè)母機板塊持續(xù)回暖機床行業(yè)需求潛力巨大

下一篇：日本面向中國機床訂單較5月峰值下滑2成

版權與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。 2.本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。

我來評論

昵稱驗證碼匿名