移動(dòng)端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁(yè)> 時(shí)事聚焦
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

脫水蔬菜搭上“致富快車”綠色生產(chǎn)辟開(kāi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途

2021-08-03 09:20:24來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) Mary 閱讀量：281 評(píng)論

分享：

　　相比新鮮蔬菜，脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水復(fù)原、運(yùn)輸食用方便和保存時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，并且食用時(shí)不僅味美、色鮮，保持了原有色香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到市場(chǎng)歡迎。近年來(lái)，不少地方脫水蔬菜實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，但加工企業(yè)因環(huán)保發(fā)展瓶頸，制約了脫水行業(yè)發(fā)展的步伐。對(duì)此，秉承綠色發(fā)展理念，通過(guò)配置污水處理設(shè)備和鍋爐改造，改變傳統(tǒng)分散供熱的方式，推動(dòng)綠色生產(chǎn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁上產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途。
 
　　我國(guó)是非常大的蔬菜生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，現(xiàn)在蔬菜常年種植面積超過(guò)3億畝，總產(chǎn)量超過(guò)7億噸，總產(chǎn)值超過(guò)2萬(wàn)億元。在種植業(yè)內(nèi)部比較，蔬菜以10%的面積創(chuàng)造了近40%的種植業(yè)產(chǎn)值。我國(guó)普遍栽培的蔬菜種類多樣，有蘿卜、胡蘿卜、白菜、芹菜、茄子、辣椒、黃瓜、南瓜、冬瓜、蠶豆、韭菜、洋蔥、萵苣等等，滿足不同人飲食喜好需求。
 
　　然而，由于蔬菜在常溫條件下不易長(zhǎng)時(shí)間保存，保鮮條件要求高，貯運(yùn)成本高等，因此將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分揀、清洗、漂燙、冷卻、瀝水、烘干或凍干、包裝等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜既保持了原有色澤、營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，又易于貯存和運(yùn)輸，有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。
 
　　就干制工藝來(lái)看，脫水蔬菜主要有熱風(fēng)干燥脫水和真空凍干脫水。熱風(fēng)干燥脫水主要采用熱風(fēng)烘干機(jī)對(duì)瀝水后的蔬菜進(jìn)行烘干，溫度大約65℃-85℃，分不同溫度烘干，逐步降溫，烘干速度快，效率高，能效高。而真空凍干脫水則是利用真空冷凍干燥機(jī)對(duì)蔬菜進(jìn)行凍干處理，可以充分保留脫水蔬菜的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分等。
 
　　近些年，國(guó)內(nèi)脫水蔬菜發(fā)展十分迅速，脫水蔬菜出口份額占世界總量的1/2以上，且年均20%以上的速度增加，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。但是脫水蔬菜在加工過(guò)程中會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題，如大氣污染、污水、下腳料。在國(guó)家節(jié)能環(huán)保、綠色生產(chǎn)的推動(dòng)下，脫水蔬菜加工企業(yè)要堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，破解環(huán)保瓶頸，推動(dòng)綠色生產(chǎn)。
 
　　通常脫水蔬菜分揀、清洗、燙漂、瀝水、烘干等環(huán)節(jié)會(huì)產(chǎn)生大量廢水，還會(huì)因分揀剔除了瑕疵物料產(chǎn)生下腳料，以及使用鍋爐帶來(lái)大氣污染。對(duì)此，有企業(yè)安裝了污水處理設(shè)備，產(chǎn)生的廢水通過(guò)收集進(jìn)行預(yù)處理，再進(jìn)行管道輸送到污水處理廠集中處理達(dá)標(biāo)排放，日處理量400立方污水，有效破解產(chǎn)業(yè)廢水環(huán)保發(fā)展瓶頸。
 
　　針對(duì)脫水蔬菜采用鍋爐分散供熱，形成大氣污染問(wèn)題，有地方實(shí)施了鍋爐改造，新建兩臺(tái)臥式循環(huán)流床生物質(zhì)鍋爐，采用生物質(zhì)新技術(shù)，使用新上顆粒生物質(zhì)燃料集中供熱，年供蒸汽30萬(wàn)噸，通過(guò)管道輸送供熱方式，可滿足園區(qū)18家脫水企業(yè)的蒸汽烘干，取代分散供熱，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排，減少對(duì)大氣污染。
 
　　脫水蔬菜加快了蔬菜種植、加工一體化發(fā)展，提升了農(nóng)產(chǎn)品科技含量和經(jīng)濟(jì)附加值，大幅度提高產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富具有重要作用。不僅如此，而今一些地方脫水果蔬企業(yè)的綠色生產(chǎn)初見(jiàn)成效，周邊大氣環(huán)境不斷改善，契合國(guó)家節(jié)能環(huán)保政策，有力地推動(dòng)脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)、健康發(fā)展。
 
　　原標(biāo)題：脫水蔬菜搭上“致富快車”綠色生產(chǎn)辟開(kāi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來(lái)評(píng)論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

    相關(guān)新聞