受疫情和行業(yè)大盤的雙重影響，廚電市場(chǎng)在2020年出現(xiàn)增長(zhǎng)放緩。隨著逐漸得到控制，消費(fèi)需求開始反彈，加之促銷政策等利好因素，以及廚房場(chǎng)景擴(kuò)容等因素影響，廚電市場(chǎng)明顯升溫。眾多品類業(yè)績(jī)走勢(shì)強(qiáng)勁，中國(guó)廚電市場(chǎng)進(jìn)入恢復(fù)階段，洗碗機(jī)、集成灶、蒸烤一體機(jī)等品類表現(xiàn)更是可圈可點(diǎn)。
在行業(yè)發(fā)展的周期和地產(chǎn)調(diào)控政策的影響下，廚電業(yè)這一歷來被冠以家電行業(yè)“利潤(rùn)高地”和增長(zhǎng)新動(dòng)力的板塊，也面臨著由增量市場(chǎng)向存量市場(chǎng)過渡的局面。從品類發(fā)展來看，尤其是隨著“宅經(jīng)濟(jì)”“烹飪社交”以及廚房場(chǎng)景擴(kuò)容的興起，洗碗機(jī)、集成灶、蒸烤一體機(jī)、嵌入式產(chǎn)品等新興品類需求增長(zhǎng)，成為市場(chǎng)“新寵”。
根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2021年以來，洗碗機(jī)市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，1-4月行業(yè)總銷量為287.2萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)44.2%。而集成灶的漲勢(shì)更為喜人，一季度全渠道零售額達(dá)到39.8億元，同比大漲163%，零售量達(dá)到48.5萬臺(tái)，同比大漲144%以上。蒸烤一體化也是近年消費(fèi)熱點(diǎn)，據(jù)說，某企業(yè)的蒸烤一體機(jī)僅今年6月1日成交額同比增長(zhǎng)了5倍。
洗碗機(jī)、集成灶、蒸烤一體機(jī)等新興品類廚電產(chǎn)品高速發(fā)展的背后，是人們對(duì)于廚房場(chǎng)景的再次回歸，是改善型需求出現(xiàn)以及對(duì)傳統(tǒng)廚房痛點(diǎn)的有效解決。另外，廚電企業(yè)也在積極采取渠道策略以及對(duì)增量市場(chǎng)的挖掘和延展，不斷推動(dòng)創(chuàng)新，加快產(chǎn)品智能、數(shù)字化升級(jí)的步伐，行業(yè)圍繞著健康、場(chǎng)景、套系、集成、智能所開展的新一輪技術(shù)與品牌競(jìng)爭(zhēng)大幕已經(jīng)拉開。
得益于外部環(huán)境回暖以及自身產(chǎn)品創(chuàng)新提升、智能升級(jí)、渠道重構(gòu)、資源優(yōu)化等多重因素驅(qū)動(dòng)，老板電器不僅成功走出了疫情帶來的市場(chǎng)寒流，而且還交出了令人滿意的成績(jī)單，廚電產(chǎn)品市場(chǎng)份額大提升。數(shù)據(jù)顯示，在線下市場(chǎng)，油煙機(jī)額市占份額30%，廚電套餐額市占份額接近46%，集成灶具額市占份額28.4%。
隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、智能和5G技術(shù)的發(fā)展，單一的廚電產(chǎn)品已無法滿足消費(fèi)者的場(chǎng)景化需求，“智慧廚房”理念不斷升溫，智慧廚房已然成為廚房生活和廚房行業(yè)變革的焦點(diǎn)。據(jù)悉，海爾推出的“三翼鳥”品牌，可以通過全流程智慧美食場(chǎng)景解決方案滿足用戶廚房需求；澳柯瑪推出的智能近吸式大吸力煙機(jī)搭配聚能大火力燃?xì)庠?，有效地解決現(xiàn)代廚房烹飪痛點(diǎn)，締造智慧廚房體驗(yàn)。
強(qiáng)大渠道力構(gòu)筑“護(hù)城河”，為此，廚電企業(yè)開始調(diào)整渠道布局。例如老板電器通過對(duì)傳統(tǒng)渠道下沉以及新興渠道建設(shè)，進(jìn)一步構(gòu)筑市場(chǎng)壁壘，拉大與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距。在拓展新渠道方面，與中燃集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。另外，博西家電也正不斷均衡布局線上市場(chǎng)和線下市場(chǎng)。據(jù)說，該企業(yè)快速調(diào)整營(yíng)銷策略，以線上直播、互動(dòng)短視頻、話題、跨界合作等多種營(yíng)銷活動(dòng)全面貼近消費(fèi)者，在傳遞創(chuàng)新技術(shù)、良好產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)的同時(shí)，也加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)其家電的認(rèn)知。
如果說“跑馬圈地”是中國(guó)廚電行業(yè)上半場(chǎng)的特征，那么換代升級(jí)、智能轉(zhuǎn)型、高質(zhì)量發(fā)展則是當(dāng)下廚電市場(chǎng)的關(guān)鍵詞。因此，廚企們要靠持續(xù)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，用科技賦能每一件廚電產(chǎn)品。若是企業(yè)想要形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，須不斷保持創(chuàng)新能力，緊跟消費(fèi)需求深研產(chǎn)品，才能在換新升級(jí)的市場(chǎng)中走出屬于自己的快速發(fā)展之路。
原標(biāo)題：廚電行業(yè)新一輪競(jìng)爭(zhēng)開啟 廚企如何大放異彩？
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