移動(dòng)端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁> 技術(shù)前沿
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

豆?jié){粉成便捷早餐新選擇 噴霧干燥工藝推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)

2021-03-16 08:47:13來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) Jason 閱讀量：145 評(píng)論

分享：

導(dǎo)讀：隨著如今生活節(jié)奏不斷加快，一系列沖泡速食產(chǎn)品儼然成為人們的心頭好，豆?jié){粉也成功為人們帶來早餐中即沖即飲的快捷式食用體驗(yàn)。

　　隨著如今生活節(jié)奏不斷加快，一系列沖泡速食產(chǎn)品儼然成為人們的心頭好，豆?jié){粉也成功為人們帶來早餐中即沖即飲的快捷式食用體驗(yàn)。為進(jìn)一步使豆?jié){粉實(shí)現(xiàn)在口感、營養(yǎng)成分上的品質(zhì)升級(jí)，近年來不少生產(chǎn)企業(yè)也在不斷探索豆?jié){粉原料配方，并在加工中采用*的噴霧干燥工藝。
 
　　常言道“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”，由此也可看出早餐在一日三餐中的重要性。不過，在快節(jié)奏的生活現(xiàn)狀下，吃好早餐似乎也成為一件難事。為更好的滿足人們?cè)跁r(shí)下的快速飲食需要與健康需求，方便快捷、富有營養(yǎng)的豆?jié){粉也逐漸顯現(xiàn)出較好的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?br /> 
　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年前九個(gè)月我國豆?jié){粉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到在17.89億元，幾乎快趕上2015年整年18.31億元的規(guī)模，再從2015年到2019年這一市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)來看，豆?jié){粉市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)平穩(wěn)。但考慮到如今豆奶一類風(fēng)味相似產(chǎn)品帶來的沖擊，也促使豆?jié){粉生產(chǎn)企業(yè)不斷改善加工技術(shù)，提升產(chǎn)品品質(zhì)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
 
　　一般來說，豆?jié){粉是選用優(yōu)勢(shì)大豆，經(jīng)脫皮、研磨、過濾、去腥、殺菌、滅酶、干燥等加工后得到。其中，干燥后的豆?jié){粉水分含量往往會(huì)對(duì)品質(zhì)和儲(chǔ)存時(shí)間產(chǎn)生重要影響，因而，近年來不少食品加工企業(yè)也通過采用噴霧干燥法，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、高效率的豆?jié){粉干燥。
 
　　目前，用于食品干燥的噴霧干燥設(shè)備主要分為高速離心噴霧干燥機(jī)與壓力噴霧干燥機(jī)兩種。而與壓力噴霧干燥機(jī)相比，高速離心噴霧干燥機(jī)在成料率高、產(chǎn)品顆粒均勻、物料不粘壁、成品色澤方面的優(yōu)勢(shì)使其得以成為食品加工中的優(yōu)質(zhì)設(shè)備，也是當(dāng)下豆?jié){粉干燥環(huán)節(jié)的主要加工工藝。
 
　　據(jù)了解，一豆?jié){粉生產(chǎn)企業(yè)的豆?jié){粉經(jīng)過十余道精制加工得到。除了增加兩道研磨工藝，并根據(jù)人體需要進(jìn)行原料營養(yǎng)配比，確保豆?jié){粉既能含有大量蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)，又能具備細(xì)膩口感外，在干燥環(huán)節(jié)采用噴霧干燥工藝控制制出的豆?jié){粉品質(zhì)也是一大重點(diǎn)。
 
　　筆者獲悉，經(jīng)高速離心噴霧干燥機(jī)瞬時(shí)干燥處理后的豆?jié){粉能夠較好的保留原料中的色香味，得到的豆?jié){粉在粉末大小上也更加均勻。同時(shí)，其還能對(duì)制成的豆?jié){粉水分含量進(jìn)行精確控制，以確保豆?jié){粉不黏膩，助推整體品質(zhì)提升，并且在不添加防腐劑的情況下保存期限還能得到有效延長(zhǎng)。對(duì)于追求便捷性的上班族、學(xué)生黨而言，此類沖泡豆?jié){粉顯然能夠很好的滿足雙方面的需求。
 
　　實(shí)際上，一直以來受到我國有著豐富的豆類原料等影響，豆?jié){得以成為深受我國人們喜愛的一種營養(yǎng)飲品。考慮到如今人們對(duì)便捷飲食的需求，作為豆?jié){制作原料的豆?jié){粉如今也成為深受消費(fèi)者與豆?jié){供應(yīng)商青睞的一種食品，市場(chǎng)未來前景值得期待。
 
　　原標(biāo)題：豆?jié){粉成便捷早餐新選擇 噴霧干燥工藝推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評(píng)論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

    相關(guān)新聞

    • 農(nóng)產(chǎn)品加工政策利好，八大食品機(jī)械前景廣闊

      地方出臺(tái)的利好農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展的政策為眾多食品機(jī)械帶來了廣闊的發(fā)展機(jī)遇。從更宏觀的角度來看，這一舉措對(duì)于保障國家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重大意義。
      2024-10-27 14:19:49    36
      干燥設(shè)備冷藏保鮮

    • 《酸性銀耳多糖粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

      我會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《酸性銀耳多糖粉》(編號(hào)：T/FDSA 0056—2024)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，自2024年11月17日起實(shí)施。
      2024-10-24 08:53:48    33
      粉碎設(shè)備干燥設(shè)備

    • 廣漢：古法紅糖正飄香，老手藝熬出新年味兒

      “感冒著涼，喝杯紅糖姜茶。”“養(yǎng)氣補(bǔ)血，喝碗紅棗紅糖水?！薄@塊“東方巧克力”——紅糖，在廣漢人的“甜品食譜”里占據(jù)著重要的位置。
      2024-01-10 08:31:05    102
      紅糖干燥設(shè)備