移動(dòng)端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁> 地方新聞

贛州市信豐縣局全力護(hù)航地方特色名優(yōu)小吃發(fā)展

2025-03-22 14:19:33來源：江西省市場監(jiān)督管理局 閱讀量：18274 評論

分享：

　　陽春三月，艾草茂盛，正是吃艾米果的旺季。艾米果是大橋鎮(zhèn)的一張亮麗名片，為提高轄區(qū)內(nèi)艾米果經(jīng)營單位的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平，贛州市信豐縣市場監(jiān)管局古陂分局聯(lián)合大橋鎮(zhèn)政府開展了一場艾米果食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，全力護(hù)航艾米果的傳承與發(fā)展。
 
　　培訓(xùn)會(huì)上，市場監(jiān)管干部聚焦經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著重強(qiáng)調(diào)主體資質(zhì)注冊與登記許可的重要性。在艾米果加工過程中的安全控制要點(diǎn)講解時(shí)，從食材采購貯存，到加工環(huán)節(jié)的過程控制，毫不避諱地指出像儲(chǔ)存條件不當(dāng)導(dǎo)致艾米果變質(zhì)、經(jīng)營場所三防設(shè)施配置不到位、艾草原料清洗不徹底等經(jīng)營過程中容易忽視的風(fēng)險(xiǎn)隱患。此外，還對最新的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了科普。明確告知經(jīng)營戶哪些添加劑可用、用量多少、適用范圍如何，杜絕超范圍、超劑量使用，守護(hù)艾米果的“純粹”本味，也守護(hù)大家的健康。
 
　　會(huì)后，古陂分局組織優(yōu)秀經(jīng)營戶代表，走進(jìn)加工制作現(xiàn)場，從加工過程中餐飲具的生熟區(qū)分、三防設(shè)施的安裝配置，再到艾草的清洗、蒸煮，餡料的炒制、包制手法，實(shí)地為經(jīng)營戶們分析講解了正確的加工流程。經(jīng)營戶們熱情高漲，紛紛提出日常遇到的難題，“我這艾米果蒸出來有時(shí)候表皮不光滑，是啥原因？”“餡料保鮮時(shí)間短，有沒有啥好辦法？”面對這些問題，工作人員憑借專業(yè)知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)?zāi)托慕獯?，給出實(shí)用的改進(jìn)建議，現(xiàn)場互動(dòng)氣氛熱烈，學(xué)習(xí)氛圍濃厚。
 
　　此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、針對性強(qiáng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了艾米果從業(yè)人員培訓(xùn)和管理，提高了食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，下一步，信豐縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)發(fā)力，加強(qiáng)監(jiān)管力度，與廣大經(jīng)營戶攜手共進(jìn)，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展與飲食文化傳承注入安全保障。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

    相關(guān)新聞