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答復(fù)：關(guān)于規(guī)范預(yù)制菜進(jìn)學(xué)校的建議

2024-07-16 08:37:54來源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 閱讀量：47 評(píng)論

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導(dǎo)讀：配合教育部門做好學(xué)校食堂大宗食材的定點(diǎn)采購工作，加強(qiáng)為學(xué)校配送預(yù)制菜的食材供貨商監(jiān)督檢查，督促學(xué)校落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度，確保采購、使用的預(yù)制菜來源可追溯，質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)省十四屆人大二次會(huì)議第4094號(hào)建議的答復(fù)
 
　　吳舒涵代表：
 
　　您提出的關(guān)于規(guī)范預(yù)制菜進(jìn)學(xué)校的建議已收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
 
　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是近年來發(fā)展迅猛的新興食品產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型、消費(fèi)升級(jí)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等方面均有積極意義，但也面臨著范圍泛化、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、群眾憂慮預(yù)制菜安全營(yíng)養(yǎng)等問題。為進(jìn)一步強(qiáng)化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，2024年3月18日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部等六部門印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國(guó)家層面明確預(yù)制菜范圍。2024年6月1日起施行的《江蘇省食品安全條例》，其中第六十八條針對(duì)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管也作出了明確的規(guī)定。我局將認(rèn)真落實(shí)相關(guān)要求，根據(jù)職責(zé)分工，從以下幾個(gè)方面做好學(xué)校預(yù)制菜食品安全監(jiān)管：
 
　　一是會(huì)同省衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，根據(jù)國(guó)家關(guān)于預(yù)制菜的定義、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理要求，制定我省預(yù)制菜具體監(jiān)督管理措施。二是督促我省預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控、嚴(yán)把原料關(guān)、嚴(yán)格食品添加劑使用，保障預(yù)制菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全。三是配合教育部門做好學(xué)校食堂大宗食材的定點(diǎn)采購工作，加強(qiáng)為學(xué)校配送預(yù)制菜的食材供貨商監(jiān)督檢查，督促學(xué)校落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度，確保采購、使用的預(yù)制菜來源可追溯，質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四是立足自身職能，積極配合衛(wèi)生健康部門、教育行政部門，加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及學(xué)校健康營(yíng)養(yǎng)工作。
 
　　江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
 
　　2024年6月20日
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