移動端


《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準征求意見

2024-07-05 08:53:19來源：宜賓市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會 閱讀量：95 評論

分享：

　　近日，宜賓市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布關于《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準征求意見的通知，面向全協(xié)會會員征求意見，時間截至2024年07月31日前。
 
　　目前，國家并沒有清水鎖鮮筍加工技術相關的標準，因此，為便于清水鎖鮮筍加工的質(zhì)量把控，亟需制定《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準。為了規(guī)范清水鎖鮮筍加工技術，宜賓林竹產(chǎn)業(yè)研究院向宜賓市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會提交了《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準的制訂申請?！肚逅i鮮筍加工技術規(guī)程》標準的編制實施將進一步規(guī)范我國清水鎖鮮筍加工技術，完善清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程相關標準體系。
 
　　2024年6月4日，宜賓市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布了《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準立項通知，正式立項。為響應市場需求，需要制定完善的清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程，對清水鎖鮮筍加工技術進行管理，滿足市場質(zhì)量提升需要。
 
　　據(jù)介紹，我國鮮筍年產(chǎn)量近1000萬噸，其中約60%加工成各種竹筍產(chǎn)品進入市場。竹筍以其低脂、低糖、高膳食纖維的特質(zhì)，以及豐富的氨基酸、核苷、多糖類物質(zhì)，具有抗氧化、清除自由基、調(diào)節(jié)血脂等作用，市場需求持續(xù)增長。受限于技術和管理，目前竹筍產(chǎn)品標準欠缺問題仍舊突出，產(chǎn)品中有害污染物超標現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴重影響了竹筍加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和消費者身心健康。竹筍分生組織非?；钴S，采收后6小時，質(zhì)地開始變老；24小時后，木質(zhì)化程度可達60%，可溶性糖、蛋白質(zhì)、維生素等含量降低，粗纖維素含量增加；48小時后，商品價值大幅降低。因此，采后保鮮與加工利用對保持竹筍品質(zhì)至關重要。
 
　　加工利用的必要性：竹筍的出筍期約30~50天，采收期集中。通過加工利用，可以延長竹筍的保質(zhì)期，豐富竹筍產(chǎn)品形式，滿足市場多樣化需求。通過制定《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準，可以明確清水鎖鮮筍的加工流程、技術要求和質(zhì)量控制標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。推動竹筍加工技術的不斷進步和升級。同時，標準的引領和推動可以促進竹筍產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、規(guī)?；推放苹l(fā)展。
 
　　隨著消費者對食品品質(zhì)和安全性的要求越來越高，符合標準的清水鎖鮮筍產(chǎn)品將更具市場競爭力。目前竹筍產(chǎn)品標準欠缺問題仍舊突出，產(chǎn)品中有害污染物超標現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴重影響了竹筍加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和消費者身心健康。制定《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準可以有效解決這些問題，同時標準的制定還可以提升整個產(chǎn)業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。
 
　　《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》擬定于2024年8月發(fā)布標準并實施。宜賓市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會、宜賓林竹產(chǎn)業(yè)研究院、浙江農(nóng)林大學、宜賓浙川生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、宜賓有正農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、屏山縣碧生元生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、長寧縣金豆食品有限責任公司、四川豐泰吾廚食品科技有限公司等多家單位的專家成立了規(guī)范起草小組，開展標準的編制工作。
 
　　請查看標準的征求意見材料，并于2024年07月31日前將標準征求意見以電子郵件方式發(fā)送至宜賓市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書處。
 
　　聯(lián)系人：楊潔鈺電話：18140324548
 
　　郵箱：529712061 qq.com
 
　　附件2征求意見匯總表——清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程.docx
 
　　TYBZX XXX—2024清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程編制說明.pdf
 
　　宜賓市竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會關于《清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程》團體標準征求意見的通知(1).jpg
 
　　TYBZX XXX—2024清水鎖鮮筍加工技術規(guī)程(征求意見稿).pdf
版權與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
我來評論

昵稱 驗證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關

    相關新聞