你的速食安全嗎？了解一下方便速食食品質(zhì)量要求

2024-06-22 14:01:03來源：智能制造網(wǎng)整理閱讀量：131 評論

導(dǎo)讀：消費(fèi)者對方便速食食品的品質(zhì)、口感、營養(yǎng)和安全等方面的要求日益提高。他們追求方便、快捷的同時(shí)，也更加注重食品的健康、營養(yǎng)和安全性。

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活方式的轉(zhuǎn)變，方便速食食品行業(yè)得到了迅速的發(fā)展。從2016年到2023年，我國方便食品市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，顯示出消費(fèi)者對方便速食食品的高需求。

　　消費(fèi)者對方便速食食品的品質(zhì)、口感、營養(yǎng)和安全等方面的要求日益提高。他們追求方便、快捷的同時(shí)，也更加注重食品的健康、營養(yǎng)和安全性。

　　為方便速食食品的生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的指導(dǎo)，規(guī)范行業(yè)行為，避免行業(yè)內(nèi)的不良競爭和亂象，中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會正式發(fā)布了《方便速食食品質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了方便速食食品的分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求等，結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)管理實(shí)踐和產(chǎn)品的主要環(huán)境影響，提出對企業(yè)產(chǎn)品的具體質(zhì)量要求和生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范。

　　《方便速食食品質(zhì)量要求》通過設(shè)定明確的質(zhì)量指標(biāo)，鼓勵企業(yè)提升產(chǎn)品的品質(zhì)，包括口感、營養(yǎng)價(jià)值和包裝等方面，以滿足消費(fèi)者的需求，通過確保食品安全和提高產(chǎn)品質(zhì)量，使消費(fèi)者能夠放心購買和食用方便速食食品。并且鼓勵企業(yè)投入研發(fā)，通過技術(shù)創(chuàng)新改善產(chǎn)品性能，提高生產(chǎn)效率，降低成本，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力。

　　按照方便速食食品根據(jù)其原料、加工方式、產(chǎn)品形態(tài)等因素進(jìn)行分類，常見的分類方式如下：

　　一、按原料分類：

　　1、谷物類方便速食食品：如方便面、方便米粉(米線)、方便粉絲等；

　　2、肉類方便速食食品：如罐頭肉類、即食肉類等；

　　3、蔬菜類方便速食食品：如脫水蔬菜、即食蔬菜等。

　　二、按加工方式分類：

　　1、油炸類方便速食食品：如油炸方便面、油炸薯片等；

　　2、非油炸類方便速食食品：如熱風(fēng)干燥方便面、凍干方便食品等。

　　三、按產(chǎn)品形態(tài)分類：

　　1、固態(tài)方便速食食品：如方便面餅、即食飯菜等；

　　2、液態(tài)/半固態(tài)方便速食食品：如罐頭湯品、即食粥等。

　　原料質(zhì)量好壞，直接影響方便速食食品質(zhì)量，因此，原料要求具體包括：

　　1、谷物類原料應(yīng)符合 GB 2715 的規(guī)定；

　　2、肉類等原料應(yīng)來自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的供應(yīng)商，并具有相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫證明。生鮮原料在加工前應(yīng)進(jìn)行必要的清洗和處理，以確保食品安全；

　　3、蔬菜應(yīng)新鮮、衛(wèi)生、無污染，符合有關(guān)的規(guī)定；

　　4、所用油脂應(yīng)符合 GB 2716的規(guī)定；

　　5、原料在采購、運(yùn)輸和儲存過程中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免霉變或其他污染。原料的儲存環(huán)境應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保原料在儲存期間不發(fā)生質(zhì)量變化；

　　6、對于使用添加劑的產(chǎn)品，添加劑的種類和使用量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。不應(yīng)使用未經(jīng)批準(zhǔn)或禁用的添加劑，且添加劑的使用不應(yīng)改變食品本身應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。

上一篇：儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞(2024年第18期)

下一篇：國家發(fā)展改革委發(fā)布2024年國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)名單

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

我來評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名