涪陵榨菜：跨入川式復(fù)合調(diào)料領(lǐng)域去探索發(fā)展

2024-04-09 14:04:08來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：314 評(píng)論

　　近日，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“涪陵榨菜”、“公司”)發(fā)布2023年年度報(bào)告。2023年，涪陵榨菜實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24.50億元，同比下降3.86%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)8.27億元，同比下降8.04%。

重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司2023年年度報(bào)告截圖

　　涪陵榨菜主要從事榨菜、下飯菜、泡菜、調(diào)味菜、榨菜醬和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷售。旗下“烏江”品牌具有很高的知名度和美譽(yù)度。公司生產(chǎn)實(shí)行以銷定產(chǎn)，生產(chǎn)加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化，穩(wěn)步探索智能化生產(chǎn)模式，提高生產(chǎn)效率，保證規(guī)?；a(chǎn)和食品安全。

　　2023年，涪陵榨菜圍繞“榨菜、榨菜+，豆瓣醬、豆瓣醬+”的“雙輪驅(qū)動(dòng)”發(fā)展戰(zhàn)略和2023年“穩(wěn)基礎(chǔ)、抓雙拓(拓市場(chǎng)和拓品類)、推新品、調(diào)管理”的第一步實(shí)施策略，推廣了烏江榨菜、烏江下飯菜、烏江榨菜醬、烏江調(diào)味菜、烏江泡菜、烏江海帶絲、烏江榨菜醬油、惠通下飯菜、蜀留香豆瓣醬和翠小菜休閑零食等品類，重點(diǎn)抓了榨菜、下飯菜和榨菜醬三大品類，并基本實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)烏江榨菜基礎(chǔ)、拓餐飲市場(chǎng)(全年餐飲產(chǎn)品調(diào)味菜調(diào)貨額突破8000萬，同比增長(zhǎng)超30%)、拓烏江榨菜醬(全年調(diào)貨額近4000萬)新品類的戰(zhàn)略意圖。

　　據(jù)年報(bào)披露，涪陵榨菜廣泛采用現(xiàn)代食品工程新技術(shù)、新設(shè)備改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，從起池到產(chǎn)品包裝實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化。公司順應(yīng)環(huán)保新理念，全面實(shí)施榨菜腌制液“電泳+膜分離”和“MVR技術(shù)”，積極探索產(chǎn)業(yè)化節(jié)能減排的新型工業(yè)化道路。此外，還主持或參與制訂了《醬腌菜質(zhì)量通則》《醬腌菜分類》《榨菜》《方便榨菜》《榨菜醬油》《輕鹽榨菜》《榨菜制品》等國(guó)家、行業(yè)、團(tuán)體及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　涪陵榨菜在年報(bào)中表示，公司將以榨菜為中心，向其他佐餐開味菜和川式復(fù)合調(diào)料品類方向發(fā)展，形成品牌、市場(chǎng)、技術(shù)、資本、人才及管理優(yōu)勢(shì)，在佐餐開味菜行業(yè)，采用外生擴(kuò)張并購(gòu)和內(nèi)生創(chuàng)新發(fā)展去做大。第一步，穩(wěn)基礎(chǔ)、抓雙拓(拓市場(chǎng)和拓品類)、推新品、調(diào)管理。堅(jiān)定佐餐開味賽道方向不動(dòng)搖；第二步，跨入川式復(fù)合調(diào)料領(lǐng)域去探索發(fā)展，做大佐餐開味菜；第三步，利用智能化改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，跨界休閑果蔬，把公司做大做強(qiáng)。以榨菜為中心，“榨菜+”和榨菜親緣品類方向形成一輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展；用榨菜腌制液生產(chǎn)豆瓣醬，向川式復(fù)合調(diào)料形成另一輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展，形成雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展。

　　資料來源：重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司2023年年度報(bào)告

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