《通許酸辣粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)

2024-02-28 14:15:03來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：82 評(píng)論

導(dǎo)讀：近日，由通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出的《通許縣酸辣粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　近日，由通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出的《通許酸辣粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，請(qǐng)于2024年3月13日前將意見(jiàn)以郵件形式反饋者協(xié)會(huì)郵箱(txslf2023@163.com)。

　　《通許酸辣粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)規(guī)定了通許酸辣粉的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。該文件適用于通許酸辣粉的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。

　　根據(jù)意見(jiàn)稿，通許縣酸辣粉是在通許縣進(jìn)行加工和生產(chǎn)的，以甘薯淀粉或馬鈴薯淀粉為主要原料，不添加其它食用淀粉，經(jīng)加工制成粉條(絲)餅(干制粉條〔絲〕餅或鮮濕粉條〔絲〕餅)，加入獨(dú)立包裝的調(diào)味醬包、調(diào)味粉包、食醋包、蔬菜包等配料包，經(jīng)組合、包裝制成的產(chǎn)品。

　　意見(jiàn)稿根據(jù)生產(chǎn)工藝和食用方法的不同，將通許酸辣粉分為水煮型和沖泡型；根據(jù)原料不同，將通許酸辣粉分為甘薯通許酸辣粉和馬鈴薯通許酸辣粉。

　　在要求方面，意見(jiàn)稿規(guī)定了通許酸辣粉的原輔料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、凈含量及允許短缺量、食品添加劑。其中，該意見(jiàn)稿設(shè)立了水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛總砷、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)。

　　在標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存方面，意見(jiàn)稿規(guī)定產(chǎn)品銷(xiāo)售包裝標(biāo)簽、標(biāo)志應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050的規(guī)定，并應(yīng)標(biāo)示粉條(絲)餅類(lèi)別(干制粉條〔絲〕餅、鮮濕粉條〔絲〕餅、甘薯粉條〔絲〕餅、馬鈴薯粉條〔絲〕餅)、配料包名稱(chēng)及食用方法。產(chǎn)品運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191 及國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

　　酸辣粉內(nèi)包裝應(yīng)包裝嚴(yán)密、封口牢固；外包裝應(yīng)封裝嚴(yán)密、堅(jiān)實(shí)耐壓；直接接觸食品的紙碗、復(fù)合包裝袋、塑料袋應(yīng)分別復(fù)合 GB/T 27591、GB 4806.7、GB 9683、GB/T 10004 等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)備應(yīng)清潔衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)有防塵、防曬、防潮措施，不應(yīng)與有毒、有害、有異味、有污染的物品混合裝運(yùn)，裝卸過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放。

　　此外，產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好、清潔衛(wèi)生的場(chǎng)所，與墻面和地面距離應(yīng)在 15 cm T/TXSLF 001-2024 9 以上，有防塵、防潮、防蠅蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施，不應(yīng)與有毒、有害、有異味、有污染的物品同處貯存。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

上一篇：《河北省建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)審查驗(yàn)收管理辦法》印發(fā)實(shí)行

下一篇：《安徽省地標(biāo)性綠色食品生產(chǎn)基地建設(shè)管理辦法(試行)》發(fā)布

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

我來(lái)評(píng)論

昵稱(chēng) 驗(yàn)證碼匿名