小柿餅大經(jīng)濟富平柿餅撬動數(shù)十億產(chǎn)值

2024-01-23 14:14:50來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：122 評論

　　每到冬季，柿餅就成了零食界的“寵兒”，一口咬下去，甜甜的滋味在嘴里四溢，讓人回味無窮。其作為秋冬限定甜點，憑借著軟糯香甜、營養(yǎng)豐富的特點在一眾糕點瓜果中脫穎而出，受到不少消費者青睞。

　　柿餅是新鮮柿子經(jīng)過清洗、削皮、懸掛、脫澀軟化、揉捏、晾曬等加工流程后制成的餅狀食品。柿餅作為一種傳統(tǒng)美食，不僅具有獨特口感和營養(yǎng)價值，還承載著許多人的情感記憶和文化傳承。在物質(zhì)豐富的當下，柿餅這種傳統(tǒng)食品仍然煥發(fā)著新的生機與活力。

　　在陜西富平縣，柿餅產(chǎn)業(yè)成為促進果農(nóng)增收，推進鄉(xiāng)村振興的重要抓手。富平是全球柿子優(yōu)生區(qū)，柿子栽植歷史悠久，曾被國家林業(yè)局授予“中國柿子之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)的大尖柿果個大、皮薄、肉多、味極甜，用它制作的柿餅霜白無核、軟糯香甜，是國家地理標志保護產(chǎn)品。截至2022年，富平縣尖柿種植面積36萬畝，掛果面積18萬畝，集聚大大小小數(shù)百家柿餅加工企業(yè)，產(chǎn)品遠銷20多個國家和地區(qū)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值65億元。

　　據(jù)了解，地道的富平柿餅以富平尖柿為原料，采用古法懸掛晾曬，經(jīng)過削皮、架掛、捏心、出水、潮霜等20多道工序制成。千百年來，富平人遵循著自然時令，延用獨有的“吊柿餅”手藝，使富平柿餅贏得了消費者的高度贊賞和良好口碑。而伴隨著富平柿餅規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、市場化的趨勢越來越明顯，柿餅加工也不斷趨向于機械化、智能化。

　　對農(nóng)產(chǎn)品來說，提升品質(zhì)才有競爭力，在富平永輝的柿子產(chǎn)業(yè)園中，搭建起了一條又一條現(xiàn)代化柿餅加工生產(chǎn)線，通過光電智能分選、全自動削皮、智能干燥等設備，15-20天就能完成柿餅制作，大大縮短了柿餅生產(chǎn)周期。無獨有偶，為提高柿餅的品質(zhì)，大渠村的渭鴻金果種植專業(yè)合作社建立起了現(xiàn)代無塵化車間，從柿子的搬運、清洗到分揀再到烘烤都由機械化設備完成。

　　小小的柿餅已經(jīng)成了富平縣名副其實的致富產(chǎn)業(yè)，當前富平縣正在推進柿餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，年產(chǎn)鮮柿100萬噸，柿餅產(chǎn)量達到15萬噸，柿子全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到100億元。

上一篇：酒企爭相布局威士忌賽道，尋找第二增長曲線

下一篇：江蘇?。?023年拖拉機累計出口金額同比下降19.9%

版權與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。 2.本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。

我來評論

昵稱驗證碼匿名