2023年度第二批山西省基礎(chǔ)研究計(jì)劃(自由探索類)資助項(xiàng)目公示，食品加工領(lǐng)域有11項(xiàng)

食品領(lǐng)域2023年山西省基礎(chǔ)研究計(jì)劃(自由探索類)第二批擬資助項(xiàng)目公示

項(xiàng)目類別

項(xiàng)目名稱

負(fù)責(zé)人

申報(bào)單位

青年項(xiàng)目

基于綠色高效種植模式下秸稈飼料化利用的加工調(diào)制技術(shù)研究

丁婉

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

青年項(xiàng)目

基于高壓脈沖電場(chǎng)與微粉碎協(xié)同處理麥麩改良全麥粉品質(zhì)的調(diào)控機(jī)制

來(lái)思彤

運(yùn)城學(xué)院

青年項(xiàng)目

山西老陳醋“種醅”微生物功能解析及人工菌群的構(gòu)建

邢曉瑩

太原師范學(xué)院

青年項(xiàng)目

山西老陳醋陳釀度指標(biāo)篩選及陳釀期間風(fēng)味品質(zhì)形成機(jī)理研究

樊迎

運(yùn)城學(xué)院

青年項(xiàng)目

果蔬表面農(nóng)藥殘留的SERS技術(shù)快速定量檢測(cè)方法研究

嚴(yán)霞

呂梁學(xué)院

青年項(xiàng)目

溫度響應(yīng)性微萃取新方法及其在食品樣品中的高選擇性和高準(zhǔn)確性分析應(yīng)用

陳曉梅

運(yùn)城學(xué)院

面上項(xiàng)目

基于酶聯(lián)適配體雙功能核酸探針傳感分析食品中黃曲霉毒素B1

孫琳琳

長(zhǎng)治醫(yī)學(xué)院

面上項(xiàng)目

超聲波催陳對(duì)山西代縣黃酒品質(zhì)調(diào)控機(jī)理研究

陳益勝

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

面上項(xiàng)目

食品美拉德反應(yīng)中黃酮調(diào)控羰基化合物生成的結(jié)構(gòu)效應(yīng)研究

李河

中北大學(xué)

面上項(xiàng)目

黃花菜采收機(jī)器人視覺(jué)系統(tǒng)檢測(cè)、定位及導(dǎo)航研究

馮俊惠

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

面上項(xiàng)目

清香型白酒功能性菌株多菌共酵作用機(jī)制研究

甄攀

山西杏花村汾酒廠股份有限公司