2023年度第二批山西省基礎研究計劃(自由探索類)資助項目公示，食品加工領域有11項

食品領域2023年山西省基礎研究計劃(自由探索類)第二批擬資助項目公示

項目類別

項目名稱

負責人

申報單位

青年項目

基于綠色高效種植模式下秸稈飼料化利用的加工調(diào)制技術研究

丁婉

山西農(nóng)業(yè)大學

青年項目

基于高壓脈沖電場與微粉碎協(xié)同處理麥麩改良全麥粉品質的調(diào)控機制

來思彤

運城學院

青年項目

山西老陳醋“種醅”微生物功能解析及人工菌群的構建

邢曉瑩

太原師范學院

青年項目

山西老陳醋陳釀度指標篩選及陳釀期間風味品質形成機理研究

樊迎

運城學院

青年項目

果蔬表面農(nóng)藥殘留的SERS技術快速定量檢測方法研究

嚴霞

呂梁學院

青年項目

溫度響應性微萃取新方法及其在食品樣品中的高選擇性和高準確性分析應用

陳曉梅

運城學院

面上項目

基于酶聯(lián)適配體雙功能核酸探針傳感分析食品中黃曲霉毒素B1

孫琳琳

長治醫(yī)學院

面上項目

超聲波催陳對山西代縣黃酒品質調(diào)控機理研究

陳益勝

山西農(nóng)業(yè)大學

面上項目

食品美拉德反應中黃酮調(diào)控羰基化合物生成的結構效應研究

李河

中北大學

面上項目

黃花菜采收機器人視覺系統(tǒng)檢測、定位及導航研究

馮俊惠

山西農(nóng)業(yè)大學

面上項目

清香型白酒功能性菌株多菌共酵作用機制研究

甄攀

山西杏花村汾酒廠股份有限公司