烤鴨的配方的配料加上特殊的處理和烤制方法， 使烤制出來的烤鴨不僅熱的時候不腥不膩很好吃，的特點即使烤鴨涼后也不會腥不會膩而且味 道是越?jīng)鲈胶贸?烤鴨的美味少不了煙熏設備的助力，佳特牌整鴨上色使用什么設備 烤鴨自動化煙熏爐性能優(yōu)良的多功能煙熏爐代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作的效率，更增強了食品的口感及彈性。

    整鴨上色使用什么設備 烤鴨自動化煙熏爐的煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔，內(nèi)里采用進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，整個箱體溫度溫差小于1攝氏度，保證烤鴨煙熏色澤均勻。

    烤鴨自動化煙熏爐熏制出的食品安全可靠，可以大量減少在各個方面的投資，實現(xiàn)機械化，連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大幅度提高生產(chǎn)效率  煙熏爐的主循環(huán)風扇送風均勻，使爐體內(nèi)溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果很好，而目前國內(nèi)同類產(chǎn)品采用的是盤管式散熱器，兩者的升溫效果是*的。

1.采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。
2.設有管理人員操作人密碼，設有生產(chǎn)和故障記錄，可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。
3.采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數(shù)，生產(chǎn)過程可隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作。
4.烤鴨自動化煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
5.上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

    烤鴨自動化煙熏爐的箱體厚度 55mm，整機材料為不銹鋼 SUS304，內(nèi)外側板厚度 1.5mm，中間采用巖棉保溫材料，增加隔熱性能，并提高了板的強度。整機外形美觀，強度高。箱門采用發(fā)泡聚氨脂做保溫層，隔熱性能好，并可增加門的強度；門密封條采用特殊規(guī)格硅橡膠，密封性能好，門封條與箱門采用嵌入式結構，安裝方便。門鎖結構為每門一個把手，能很好的防止箱內(nèi)蒸汽的泄漏，操作簡單。

    烤鴨自動化煙熏爐采用的是優(yōu)質(zhì)款食品級不銹鋼拉絲板不僅用達到耐高溫的效果，保溫節(jié)省效果也非常的突出，同時制作出的煙熏爐外觀也非常的漂亮，佳特牌煙熏爐可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達到優(yōu)秀的循環(huán)和發(fā)煙效果?？墒巩a(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色,深可達棗紅色。