二手4立方不銹鋼單層噴淋式食品殺菌鍋供應(yīng) 噴淋式殺菌鍋操作規(guī)程
1、 檢查水路、電路、汽路是否正常。開啟空氣壓縮機(jī)開關(guān),制備壓縮空氣備用。 2、打開殺菌鍋上鍋的疏水閥,開上鍋的進(jìn)汽閥,待疏水閥出來蒸汽時,關(guān)閉進(jìn)汽閥,(先將蒸汽管路的殘留冷凝水排掉)。
3、打開殺菌鍋上鍋的進(jìn)水閥,待上鍋外U型管水液面達(dá)到zui頂端時,關(guān)閉進(jìn)水閥。打開上鍋的蒸汽閥,根據(jù)產(chǎn)品的料液溫度將上鍋內(nèi)的水溫升至所需的溫度備用。
4、將產(chǎn)品放入殺菌鍋內(nèi),先關(guān)殺菌鍋門,再關(guān)聯(lián)鎖閥,打開殺菌鍋門的進(jìn)氣閥,關(guān)閉鍋門的排氣閥。
5、在顯示屏面板主畫面,根據(jù)不同產(chǎn)品要求的滅菌溫度不同,設(shè)計不同的殺菌工藝。
(1)短保質(zhì)期中性產(chǎn)品設(shè)定殺菌溫度為95°C,殺菌時間為13分鐘; (2)長保質(zhì)期中性飲料設(shè)定滅菌溫度為118°C,滅菌時間為18分鐘; (3)長保質(zhì)期酸性飲料設(shè)定殺菌溫度為85°C,殺菌時間為30分鐘。
壓力控制均為2.0kg/cm2,設(shè)置好后點下載確認(rèn)。
6、打開殺菌鍋上鍋的下水閥,打開下鍋的手動排氣閥,打開下鍋的頂噴閥和側(cè)噴閥,當(dāng)殺菌鍋底部的水位液面滿位時,關(guān)閉上鍋的下水閥。
7、打開疏水閥,開啟循環(huán)泵,開啟溫度開關(guān),等殺菌鍋內(nèi)溫度升至80-90°C時,關(guān)閉下鍋的手動排氣閥。開控壓開關(guān)。殺菌鍋自動升溫至產(chǎn)品設(shè)定溫度(118°C)后自動計時,保溫時間(18分鐘)到達(dá)后蜂鳴器會自動鳴響,打開報警停止。打開換熱器的排水閥,關(guān)閉疏水閥,打開冷水閥進(jìn)水,開啟降溫泵降溫。此時鍋內(nèi)壓力表由2.0 kg/cm2降為1.9 kg/cm2。當(dāng)殺菌鍋內(nèi)溫度(主畫面顯示溫度)降至55°C,關(guān)閉控壓開關(guān);溫度降至30°C時,壓力表顯示鍋內(nèi)壓力為1.5 kg/cm2,此時關(guān)閉降溫泵,關(guān)進(jìn)冷水閥,關(guān)換熱器的排水閥,關(guān)循環(huán)泵。打開泄壓開關(guān)壓力緩慢降至0.2 kg/cm2
8、再打開手動排氣閥,待殺菌鍋內(nèi)的壓力降至0后, 關(guān)閉鍋門的進(jìn)氣閥,打開排氣閥,打開聯(lián)鎖閥,打開鍋門取出產(chǎn)品。
9、關(guān)閉鍋門,將上鍋加熱的水放入下鍋后,關(guān)閉上鍋的下水閥,開啟循環(huán)泵將鍋內(nèi)清洗干凈,循環(huán)一段時間后,關(guān)閉循環(huán)泵,打開鍋門和排污閥將鍋內(nèi)的水排凈;zui后再關(guān)閉排污閥。 噴淋式殺菌鍋的作用 1、自動化程度更高
殺菌鍋采用15個氣動閥,加水、補(bǔ)水、升溫、保溫、降溫、控壓、排污等過程均自動控制,具有故障診斷功能,可以設(shè)定工藝配方、三階段升溫、柔和降溫等。
2、純凈水殺菌
借鑒國外*冷凝水收集技術(shù),加水時采用加水泵,加水速度快。 3、間接加熱和冷卻,防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻,阻止二次污染。 4、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌 壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制??刂葡到y(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測,并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機(jī)中。
噴淋式殺菌鍋的優(yōu)勢概述
1、結(jié)構(gòu):殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
2、特性:鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 3、用途:殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥化工、農(nóng)產(chǎn)品初加工等各個領(lǐng)域。
噴淋式殺菌鍋的設(shè)備特點
1、升溫快 鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水,并采用進(jìn)口高效率換熱器,包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一 中遠(yuǎn)熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸,從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點的溫度*。
3、節(jié)約能源 蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而降低了能源的消耗。 二手4立方不銹鋼單層噴淋式食品殺菌鍋供應(yīng)
二手4立方不銹鋼單層噴淋式食品殺菌鍋供應(yīng)
產(chǎn)品二維碼參 考 價: | 面議 |
- 產(chǎn)品型號:5³
- 品牌:
- 產(chǎn)品類別:高溫殺菌鍋
- 所在地:沈陽市
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