果蔬在進(jìn)行呼吸作用的過程中，還會產(chǎn)生熱量，造成存儲環(huán)境溫度升高，也會加速果蔬的腐壞。而利用果蔬呼吸測定儀的研究發(fā)現(xiàn)，低溫可以抑制酶的活性，進(jìn)而抑制呼吸作用，因此在果蔬采摘之后，利用果蔬呼吸測定儀進(jìn)行監(jiān)測和科學(xué)管理，可以為安全儲藏和運輸果蔬提供重要的依據(jù)，明顯提高果蔬采后壽命。 提高果蔬的儲藏壽命，有效的方式就是通過外部條件調(diào)節(jié)果蔬的呼吸作用。研究人員利用果蔬呼吸測定儀來研究果蔬的呼吸作用，通過科學(xué)手段控制儲藏環(huán)境，有效抑制果蔬的呼吸作用，降低果蔬采摘后的生命消耗速度，能夠達(dá)到提高果蔬儲藏壽命的效果。
果蔬呼吸強度測定儀儀器介紹：
JD-HX10測定儀專門用于常溫、冷藏庫、氣調(diào)庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和分析研究。該儀器的特點是可以根據(jù)果蔬的 大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間;可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。該儀器具有多功能、高精度、快速、高效、方 便等特點，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。
果蔬呼吸強度測定儀技術(shù)指標(biāo)：
二氧化碳檢測
檢測原理：紅外
低測量范圍：0-2000ppm
線性度：≤±1%F.S
重復(fù)性：≤±1%
響應(yīng)時間：≤15s
零點漂移：≤±2%F.S/24h
終點漂移：≤±2%F.S/24h
氧氣檢測
檢測原理：電化學(xué)式
測量范圍：0-30%
線性度：≤±2%F.S
重復(fù)性：≤±1%
響應(yīng)時間：30s
零點漂移：≤±2%F.S/24h
終點漂移：≤±2%F.S/24h
溫度檢測
測量范圍：-20-95℃ 分辨率：0.1℃ 精度：±0.2℃
濕度檢測
測量范圍：0- 分辨率：0.1% 精度：±0.2%F.S
電 源：AC220V±10%
預(yù)熱時間：30分鐘
標(biāo)配三種呼吸室尺寸：
1、內(nèi)徑40mm的凈空間80mm 容積為0.1升
2、內(nèi)徑60mm的凈空間89mm 容積為0.25升
3、內(nèi)徑120mm的凈空間180mm 容積為2升
其它尺寸的呼吸室用戶可根據(jù)自己的需求單獨訂購
因為果蔬的貯藏壽命與它的呼吸作用有直接的關(guān)系,所以我們需要在不妨礙果蔬正常生理活動和不出現(xiàn)生理病害的前提下盡可能降低它們的吸吸強度，以減少物質(zhì)的消耗，延緩果蔬的成熟衰老。
雖然呼吸作用是個物質(zhì)消耗過程，使果蔬重量減輕，組織衰老，但也正是由于果蔬采后仍是具有生命的活體，進(jìn)行呼吸作用，才具有耐藏性和抗病性，呼吸作用在愈傷和抗病性兩方面均有積極的作用。當(dāng)果蔬遭受機械損傷時，呼吸作用為形成愈傷組織所需新物質(zhì)的合成提供了中間產(chǎn)物和能量。
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