釀酒行業(yè)超濾凈化提純設(shè)備   釀酒行業(yè)超濾凈化提純設(shè)備

釀酒行業(yè) 

白酒中常含有棕櫚酸乙酯，油有酸乙酯，亞油酸乙酯等物質(zhì)，溶于酒精不溶于水，當(dāng)酒度和溫度降低時，這些物質(zhì)溶解度降低而使白酒混濁，影響產(chǎn)品質(zhì)量，這些混濁物粒徑小，比重輕，用常規(guī)法不佳，但用超濾法分離就可保證白酒質(zhì)量[7]。用超濾法代替離心分離法進行葡萄酒的提純，可以在不加化學(xué)試劑的情況下制得透明葡萄酒，還可以降低酒中乙醇含量。過濾是啤酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，目的是除去啤酒中的酵母、蛋白質(zhì)和多酚復(fù)合物等微小物質(zhì)，改善啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性。經(jīng)棉餅或硅藻土過濾后的啤酒為生啤，貯存一周后就發(fā)生渾濁。經(jīng)熱殺菌處理的啤酒為熟啤酒一般能保持60～90天但口感沒有生啤*；用超濾 處理啤酒則可同時解決口感與保存期的問題。相應(yīng)的處理技術(shù)與工藝， 概括起來分為兩類： 過濾工藝處理法和澄清助劑處理法。

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