密歇根州立大學(xué)的專家警告，真空包裝鮭魚需要在解凍之前拆封，以防受到細(xì)菌污染。

    真空包裝，同樣稱作減少氧氣包裝（ROP），用來防止水分流失。使用這種供應(yīng)冷凍鮭魚片自動拉伸連續(xù)式真空包裝機(jī)|真空封口機(jī)包裝是因?yàn)樗軌蚴刽~類在冷藏室中保存更久，而且減少氣味發(fā)散，魚的性狀也不會明顯改變，這些都有可能使魚類變質(zhì)。用真空包裝，空氣從包裝袋中抽干，如此一來包裝就*密封了。

    真空包裝魚很可口，也是很的食品，但是要注意些什么？解凍真空包裝后，容易出現(xiàn)李斯特菌和肉毒桿菌。

    肉毒桿菌是一種厭氧菌（意思是它們在缺氧環(huán)境中存活），它們結(jié)合成包子，這使得它們在不利條件下也能存活。當(dāng)條件合適，孢子會進(jìn)化成一個(gè)植物細(xì)胞，可以產(chǎn)生出一種致命毒素。這種毒素會引發(fā)肉毒桿菌中毒，會有生命威脅。

    為了保證沒有毒素產(chǎn)生，密歇根州立大學(xué)建議食物，譬如魚類要在適宜的溫度下進(jìn)行真空包裝（無氧氣）。肉毒桿菌在高溫下產(chǎn)生毒素的速率會比低溫下快很多。因?yàn)閮Σ販囟忍嵘?8華氏度（3.3攝氏度），產(chǎn)生毒素所需時(shí)間明顯減短。很多家用冰箱的溫度已經(jīng)超過38華氏度（3.3°C），此外，如果魚是在冷水下解凍，溫度同樣會超過38華氏度（3.3°C）。

    供應(yīng)冷凍鮭魚片自動拉伸連續(xù)式真空包裝機(jī)|真空封口機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)簽上會寫到：食用前或在冰箱解凍前，本產(chǎn)品都要保持冷藏，或者在解凍完成之前，或者解凍完成之際，魚類要立即拆開包裝。當(dāng)解凍真空包裝魚的時(shí)候，打開包裝，魚類接觸氧氣，而且孢子也不會形成產(chǎn)生毒素的植物細(xì)胞。

    李斯特菌是一種可以腐蝕食物的細(xì)菌。如果出現(xiàn)，可能引發(fā)一系列嚴(yán)重的疾病，對以下人群風(fēng)險(xiǎn)極大，老年人，孕婦，新生兒已經(jīng)免疫力低下的人群。不像其它細(xì)菌，李斯特菌可以在冰箱里的食物中成長和繁殖。
 

  主要技術(shù)參數(shù)：
上 膜 寬：393mm ，下 膜 寬：422mm
真 空 度：≤200Pa，壓縮空氣：≥0.6MPa 
冷 卻 水：≥0.15Mpa，電 源：380V/50HZ 
總 功 率：12KW，外型尺寸：6500×950×1860mm
整機(jī)重量：2200kg

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