電子鼻又稱(chēng)氣味掃描儀，是模擬動(dòng)物嗅覺(jué)器官開(kāi)發(fā)出一種高科技產(chǎn)品，該設(shè)備以特定的傳感器和模式識(shí)別系統(tǒng)快速提供被測(cè)樣品的整體信息，指示樣品的隱含特征，它是由選擇性的電化學(xué)傳感器陣列和適當(dāng)?shù)淖R(shí)別方法組成的儀器，能識(shí)別簡(jiǎn)單和復(fù)雜的氣味，可得到與人的感官品評(píng)相*的結(jié)果。
電子鼻結(jié)合了NoseChip納米復(fù)合傳感器陣列、內(nèi)置空氣采樣 泵、高級(jí)模式識(shí)別算法，這些技術(shù)能夠快速檢測(cè)和鑒定物質(zhì)和混合物的化學(xué)形式，結(jié)合功能強(qiáng)大的數(shù)學(xué)分析方法，通過(guò)監(jiān)測(cè)樣品揮發(fā)的氣體可快速對(duì)樣品進(jìn)行定性判斷和定量預(yù)測(cè)，在食品、藥品的質(zhì)量檢驗(yàn)、新品研發(fā)、競(jìng)品分析、科學(xué)研究等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，目前已是智能感官分析儀器嗅覺(jué)氣味分析的經(jīng)典代表性?xún)x器。
電子鼻廣泛用于各種行業(yè)，包括消費(fèi)品，化工，食品飲料，包裝，塑料，寵物食品，紙漿和紙張以及戶外空氣質(zhì)量和環(huán)境氣味控制，它也廣泛用于醫(yī)學(xué)研究調(diào)查，包括檢測(cè)和診斷上呼吸道疾病的呼吸樣本。
每個(gè)Cyranose傳感器都根據(jù)您的傳感應(yīng)用進(jìn)行定制。將多個(gè)應(yīng)用程序編程并作為單獨(dú)的方法存儲(chǔ)在儀器上。 非專(zhuān)家用戶只需按名稱(chēng)選擇適當(dāng)?shù)姆椒ú㈤_(kāi)始測(cè)量。結(jié)果以用戶定義的，簡(jiǎn)單和可操作的消息顯示，例如“pass”, “fail”, or “Formulation 15”或者直接給出5星級(jí)質(zhì)量評(píng)級(jí)。所有結(jié)果都存儲(chǔ)在機(jī)載數(shù)據(jù)庫(kù)中，以便于訪問(wèn)和報(bào)告?？焖俣ㄐ詼y(cè)量或“sniff”測(cè)試持續(xù)5至15秒, 用于鑒別和識(shí)別, 可推廣到定量頂空分析, 采用合適的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多傳感器校準(zhǔn)。
電子鼻技術(shù)響應(yīng)時(shí)間短、檢測(cè)速度快，不像其它儀器，如氣相色譜傳感器、高效液相色譜傳感器需要復(fù)雜的預(yù)處理過(guò)程；其測(cè)定評(píng)估范圍廣，它可以檢測(cè)各種不同種類(lèi)的食品；并且能避免人為誤差，重復(fù)性好；還能檢測(cè)一些人鼻不能夠檢測(cè)的氣體，如毒氣或一些刺激性氣體，它在許多領(lǐng)域尤其是食品行業(yè)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。并且目前在圖形認(rèn)知設(shè)備的幫助下，其特異性大大提高，傳感器材料的發(fā)展也促進(jìn)了其重復(fù)性的提高，并且隨著生物芯片、生物技術(shù)的發(fā)展和集成化技術(shù)的提高及一些納米材料的應(yīng)用，電子鼻將會(huì)有更廣闊的應(yīng)用前景。
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