HI83741微電腦鐵（Fe）離子濃度測定儀

產(chǎn)品介紹
HANNA推出的HI83741酒類鐵離子濃度測定儀可測量紅酒和白酒中鐵離子濃度，通過幾個簡單操作步驟，可快速、準(zhǔn)確測量酒類鐵的含量，并直接mg/L顯示

鐵離子測量的重要意義
酒中含有微量鐵離子將有利于酶活力，作為穩(wěn)定劑和蛋白功能性成分。高濃度鐵離子將改變氧化還原電位，有助于氧化反應(yīng)。從而影響感觀特性，而且與鞣酸及磷酸鹽形成復(fù)合物，影響酒的穩(wěn)定性（渾濁）。多易形成白色渾濁（磷酸鐵），起初呈奶白色霧狀，后期即為沉淀。白酒釀造過程中添加單寧酸也可引起白酒的藍(lán)色渾濁（單寧酸鐵）變質(zhì)。酒中的鐵多以亞鐵Fe2+離子形式存在，F(xiàn)e2+/Fe3+的比率與酒的氧化能力相關(guān)。形成的Fe3+離子與磷酸鹽結(jié)合，屬于正常現(xiàn)象。由于鐵易于幾種有機(jī)酸結(jié)合。當(dāng)鐵離子濃度大于5mg/L時，些釀酒商通過添加檸檬酸結(jié)合游離的鐵離子。無其他污染情況下，鐵離子濃度應(yīng)在1-5ppm范圍內(nèi)。酒中鐵離子主要來源與加工設(shè)備合金。發(fā)酵過程，酵母吸收部分鐵離子，并通過過濾過程清除。

酒類鐵離子濃度含量和酒類品質(zhì)對應(yīng)關(guān)系
1.酒類鐵離子濃度含量小于8mg/L時，對酒類品質(zhì)沒有影響。
2.酒類鐵離子濃度含量大于8mg/L時，需對酒類的穩(wěn)定性進(jìn)行檢查，因為這時，酒類會產(chǎn)生輕微渾濁，影響酒類品質(zhì)。
3.酒類鐵離子濃度含量8mg/L to 15mg/L時，酒類會產(chǎn)生渾濁，需進(jìn)行二氧化硫（SO2）、檸檬酸或抗壞血酸處理。
4.酒類鐵離子濃度含量超過15mg/L時，酒類容易產(chǎn)生渾濁，嚴(yán)重影響酒類品質(zhì)，需進(jìn)行鐵處理。

銅離子引起變質(zhì)因素
形成沉淀條件	預(yù)防措施
鐵（Fe）含量>7	鐵（Fe）含量<5
高氧化還原電位（Fe3+）	采用膨潤土處理
PH值2.9 to 3.6	采用12 to 24mg/L檸檬酸處理

哈納HANNA HI83741微電腦鐵（Fe）離子濃度測定儀
測量項目	HI83741鐵離子濃度測定儀
測量范圍	0.0 to 15.0 ppm （mg/L）Fe
解析度	0.1ppm(mg/L)Fe
測量精度	讀數(shù)±5%±0.2mg/L@25℃
光學(xué)系統(tǒng)	窄帶干涉濾光硅光電池，鎢燈光源 @ 560 nm
EMC偏差	±0.1mg/L(ppm)
測量方法	鐵離子與試劑反應(yīng)呈紫色變化
自動關(guān)機(jī)	在測量模式下，10分鐘不用后自動關(guān)機(jī)
電源模式	4×1.5V AAA電池或AC230V 、DC12V
使用環(huán)境	0 to 50℃（32 to 122℉）；RH max 95%，無冷凝
尺寸重量	主機(jī)尺寸：225×85×80mm 主機(jī)重量：500 g
標(biāo)準(zhǔn)配置
HI83741	主機(jī)、HI83741-20鐵(Fe)試劑、HI731331W玻璃比色皿（2個）、HI731318玻璃比色皿清潔布（2塊）、中英文使用說明書、HE721010定制用儀器盒
選購附件
HI83740-20	酒類鐵（Fe）試劑，類型：粉劑，預(yù)測次數(shù)：20次
HI731331W	用玻璃比色皿套裝，由HI731321玻璃比色皿杯、HI731325W用比上面蓋組成、包裝：4套
HI731321	用玻璃比色皿杯，包裝：4個
HI93703-50	玻璃比色皿清洗液 230mL
HI93703-58	玻璃比色皿修復(fù)潤滑劑15mL
HI731318	玻璃比色皿清潔布包裝：4快/組
HI731325W	用玻璃比色皿斷蓋，包裝4個
HI731341	取液器，規(guī)格：1000uL，內(nèi)含取樣頭（10個）