斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到優(yōu)秀組合，使斬切的產(chǎn)品細(xì)度好、溫升低、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)膩度與彈性均大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。  斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其他輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉機(jī)工廠等單位所*的肉類加工機(jī)械。  整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡(jiǎn)單，性能可靠。