一、粉條機(jī)的性能特點生產(chǎn)批發(fā)粉條制作機(jī) 土豆紅薯粉絲機(jī)

本機(jī)屬多功能自熟式，主要性能是采用絞龍推進(jìn)、加溫蒸汽導(dǎo)熱成熟，使原料一次成條，由于不是采用高功率轉(zhuǎn)速成熟的方式，充分保護(hù)了淀粉的物理性質(zhì)，因此生產(chǎn) 的粉條質(zhì)好，成條率高，它的特點是重量輕、占地面積小、移動方便、操作簡單、節(jié)省能源耗電少，同時利用該機(jī)不但可生產(chǎn)不同粗細(xì)的粉條，還可生產(chǎn)扁粉、粉絲、粉皮等，實屬一機(jī)多用。

二、主要性能參數(shù)與技術(shù)規(guī)格生產(chǎn)批發(fā)粉條制作機(jī) 土豆紅薯粉絲機(jī)

電動機(jī)(四級)：    5.5kw     7.5kw          15kw

主軸轉(zhuǎn)速：       750r/min

粉板直徑：             80系列 

140系列     

260系列     

三、主要結(jié)構(gòu)與工作原理

目前使用的粉絲機(jī)多采用爐膛的火直接加水箱，再由水箱內(nèi)的水加熱螺桿外套管，當(dāng)?shù)矸廴橛晌沽峡谶M(jìn)入套管后，由螺桿推動通過套管被加熱后從粉絲漏板擠出，在通過套管的過程中，淀粉乳吸收水箱內(nèi)水熱的熱量而被加熱，所以水箱內(nèi)靠近套管的水層的溫度下降很快，單靠水箱的水對流傳熱，很難保持水箱內(nèi)水溫的均勻，特別是離爐膛較遠(yuǎn)處的水溫zui低，影響粉絲加工的質(zhì)量和生產(chǎn)。燃料的消耗也多，增加了粉絲的成本。

本實用新型的目的是提供一種能充分利用熱源泉，水箱中的水循環(huán)加熱主，保持水水溫均勻，有較高熱效率和生產(chǎn)效率的粉絲加工設(shè)備。

本實用新型的優(yōu)點是：水箱7中的水與水套13中的水形成循環(huán)回路、在加熱過程中自動產(chǎn)生循環(huán)運動，使水箱7中的水升溫快，溫度穩(wěn)定，保證了粉絲的產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)定，而且還可以用本設(shè)備與玉米浸泡池相連形成循環(huán)加熱系統(tǒng)。

山東曲阜圣泰粉條機(jī)可利用紅薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等不但可以生產(chǎn)不同粗細(xì)的粉條，還可生產(chǎn)扁粉、粉絲、粉皮、酸漿米線、米豆腐、碴條等，實屬一機(jī)多用，每公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、粉皮1.05-1.1公斤。

圣泰粉條機(jī)由于生產(chǎn)時只需將淀粉和水按比例混合后即可生產(chǎn)，免除了“調(diào)漿、打糊”等繁瑣工序，減輕了勞動強(qiáng)度，且不是采用高功率轉(zhuǎn)速成熟方式，充分保護(hù)了淀粉的物理性能，解決了單純螺桿擠出式粉條機(jī)干漿下料，淀粉熟化不均勻，產(chǎn)品不耐煮，下鍋糊湯的缺點，因此生產(chǎn)的粉條質(zhì)量好，成條率高，且光滑，透明度優(yōu)于手工生產(chǎn)的粉條，耐煮不斷條，口感爽滑、筋道，*改變了煙熏火燎作坊式生產(chǎn)粉條的傳統(tǒng)模式，是農(nóng)副產(chǎn)品深加工的理想機(jī)械。

紅薯粉條生產(chǎn)工藝如下（以紅薯淀粉為直接原料）：

紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤好，無泥沙、粉渣等雜質(zhì)，且無霉變異味。

和料：曲阜圣泰粉條機(jī)加工無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。

擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。

散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小股風(fēng)扇或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當(dāng)達(dá)到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。

冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時左右。

冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。