速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機透抗凍不裂-速凍水餃、速凍餛飩加工一般在-18度冷凍庫冷凍成型，然后封口包裝，如何讓您的水餃抗凍、不裂，水餃皮透亮，下水蒸煮，不裂皮，破皮，并且鎖水性能高，拉力大，不黏，不駝，硬度合適。是做水餃的真空和面機。

水餃真空和面機跟普通和面機相比，不僅。。

速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機透抗凍不裂

水餃真空和面機跟普通和面機相比，不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和面機具有的特點是：自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱，自動出面。多加了液壓泵、水泵、定量器、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。

速凍餛飩、速凍水餃真空和面機是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)和面機，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機來達到不同的和面效果，采用真空和面技術(shù)，由于和面機內(nèi)保持負壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機透抗凍不裂--面皮光滑，拉力大，適合生產(chǎn)冷凍餃子，餛飩以及速凍包子等。

結(jié)構(gòu)：和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì)：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。

特點：和面采用雙絞龍或U型槳葉式攪拌器，配備一臺高強度真空泵，本機同鏈輪轉(zhuǎn)動，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。

和面原理：真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯、不破皮，透明度高等特點。

速凍水餃、速凍混鈍用真空和面機透抗凍不裂-多種冷凍水餃系列的真空和面機現(xiàn)貨，專業(yè)生

產(chǎn)。和面機春秋優(yōu)勢？

1.吃水量大，做面條，或者是半干面，存放時間長，面勁道，餃子皮不混湯，速凍，不裂。面皮薄。好吃

2.真空和面機無需人工操作，省力，省時間，并且操作簡單

3.真空和面機省去了壓面機的功勞，并且我公司生產(chǎn)的真空和面機采用日本進口技術(shù)，好用，耐用，實用

4.春秋機械專業(yè)制造真空和面機10年，所有槳葉真空和面機均采用日本進口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu)（其他廠家都是減速機），適應所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板，無需使用加強筋，*變形、生銹，使用壽命更*，比其他廠家粗一倍的主軸，主軸軸承全部是采用哈瓦洛圓柱式滾珠軸承，承受力，耐用性更強。