隨著人們對食品的加工質量和生產能力不斷的高要求、高標準化，利用油炸機來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的油炸加工方法已經成為了必然的發(fā)展趨勢，在食品加工領域，油炸機已經成為了zui主要的油炸機械加工設備，其中全自動油炸機對食品的保色效果zui為突出，全自動油炸機全自動油炸機生產線設備構成：電磁振動給料器、輸送機、研制連續(xù)油炸機、動態(tài)濾油機、浸油機、離心脫油機、拌粉機、外加熱系統(tǒng)、熱交換設備、熱油泵、電器控制箱。

      全自動油炸機在生產中可大大提高產量，采用自動控溫、定時油炸，加熱均勻、溫度恒定、保證炸出的食品顏色統(tǒng)一，不破壞食物的營養(yǎng)，而且對環(huán)境的污染度也比較小，油炸機是利用食用油、水和動物油的不同比例的原理將生產中產生的殘渣全部沉入水中，而動物油脂則會沉入植物油的下層，通過有序的物料分類，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸而產生致癌物的問題，利用“油水分離”的原理，炸油中的殘渣自動濾出，保證油的清潔度，長時間炸油還是透亮的，延長了油的使用時間。

      全自動油炸機全自動油炸機在工作時可將殘渣和動物油脂分離工作層，對上下油層進行有效控制，使油更加純凈，從而保證了油炸機生產中的食品色香味俱全、外表無黑斑，大大提高了成品質量。傳統(tǒng)油炸機在加熱時常常會由于過熱干燥而導致油大量揮發(fā)的問題，而全自動油炸機采用油水混合技術可使油層下面的水蒸發(fā)出少量汽體補充給油層，避免油的揮發(fā)，各層的溫度可實時調節(jié)，從而延長了油的使用周期，比傳統(tǒng)油炸機省油50%以上，減少了有害氣體的排放。

      通過對限位的控制、控溫，還可以將油炸類食品浸出的動物油沉入下層，即使同時加工多種食品，也不會串味，全自動油炸機達到了一機多用，同時加工的快捷功能，適用于肉類、水產、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以電、煤為加熱能源，操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗，油炸生產線的提升系統(tǒng)由手動提升、電動葫蘆提升、還有鏈條提升，*的產品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成，內部采用*的油水混合技術，*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端。